1. בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל מרכיבי המשרה עד לקבלת רוטב אחיד.
2. מורחים את חזה ההודו במשרה מכל הצדדים, מניחים את הנתח בקערה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3 שעות.
3. מעבירים את הנתח לתבנית, מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50 דקות.
4. לאחר האפייה, מעבירים את הנתח לקרש חיתוך לצינון. פורסים לפרוסות דקות לפני ההגשה.